الأربعاء، 2 أبريل، 2014

حلوى الكوك

شكون فينا اللي مكتعجبوش الحلويات السريعة وفي نفس الوقت شكل ومداق لذيذ امممممممممممم
على بركة الله المقادير
المرحلة الاولى
250غرام كوك مطحون
1كاس سكر كلاصي
1كاس حليب بودرة نيدو
1ملعقة كبيرة زبدة
شوية ملون احمر
ماء زهر اللي يكفينا باش نحصل على عقدة الكوك
 نجمع الكوك المطحون مع الزبدة ونيدو وسكر شوية ملون احمر ونجمع بماء زهر الكافي
حتى تولي عندنا عقدة الكوك كيما كتلاحضو 
خديت شوية من العقدة وزدت غلقت بالملون وخليت على جنب للتزيين

المرحلة الثانية

150غرام بسكوي ماريا
من 2الى3 معالق كبار كوفتير على حسب المتوفر او العسل


 نطحن البسكوي ونجمعه بالكوفتير

 نحصل على عقدة كما في الصورة
 نطلق الكوك اللي صوبنا في المرحلة الاولىبين 2 بلاستيكات ونشكل البسكوي على الشكل اللي امامنا
 ونلفوه مزيان مع الضغط على خفيف عليه
على ما اضن ان كلشي واضح
في هد الاثناء نكمل كلشي ونخليوهم على جنب ونوجد مقادير التزين
 اللي هي
سكر سنيدة عقدة الكوك اللي خلينا فالاول 
نقطعهم الشكل اللي حبينا انا قطعتهم على شكل مربع مائل
وندوز وجههم في سنيدة  
 فالاخير كنحصل على هد الشكل
 شكلهم النهائي

بالصحة والراحة



كوكيز بشكل جديد

انشاء الله تنال اعجابكم الوصفة وتجربوها 
المقادير
125زبدة
كاس سنيدة
نصف كاس زيت 
2بيضات
1فاني
1خمارة
قبصةملح
2معالق كبار كاكاو



 نحصل على عجين نقسمه على 2 واحد نخليوه ابيض والتاني نزيد عليه الكاكاو
 نديرهم حرابل طوال
 نخالفهم كما في الصورة
 نقطعهم مربعات وندورهم كويرات
 ندخلهم للفران يطيبو بالصحة والراحة
 بالصحة والراحة
تحياتي لكم حبيباتي ام اشراق واميرة

الاثنين، 24 مارس، 2014

محبوبة الكل البطاطا 

الكل ليه طريقة خاصة بيه للبطاطا هادي طريقتي انشاء الله تعجبكم كما كتعجبني وكتعجب وليداتي
انشاء الله نبقاو مع المقادير 
3بطاطا مقشرين ومحكوكين 
 نصف ملعقةصغيرة ملح
نصف ملعقةصغيرة ابزار
ربع ملعقة صغيرة كامون و فلفل احمر
ربع ملعقة صغيرة بودرة الثوم و الزعتر محكوك
راس ملعقة صغيرة خرقوم
 قسبور ومعدنوس مقطعين
3بيضات
 
 الطريقة
 نحك البطاطا ونعصروها مزيان من الماء ونزيد عليها الربيع والعطرية والبيض هو الاخير 

  
  ندير الزيت تسخن مزيان ونهزها برؤوس الاصابع ونديرها  التقلى 


بالصحة والراحة

الجمعة، 21 مارس، 2014

                            كيكة الطبقات 

انشاء الله تنال اعجابكم
المقادير
الطبقة 1
3 بيضات
كاس صغير سنيدة
نصف كاس زيت
ربع كاس ماء مغلي مذوب فيه معلقة كبيرة كاكاو 
كاس و نصف طحين
1 خمارة
 كاس العبار صغر من كاس ديال العنبة اللي عندي مع صورة المقادير

الطريقة

 طربي البيض مع السنيدة وتزيدي الزيت والكاكاو اكيد الطحين مغربل مرتين مع الخميرة 

ندهن المول وندخلها طيب 


الطبقة 2

نصف لتر حليب
3 معالق كبار كريم باتسيير
1 بيضة
80 غ او 12 قطعة شكلاط اسود مذوب
3معالق كباركركاع محمر و مهرمش
معلقة كبيرة 
روح كراميل
2معالق سنيدةاو حسب الذوق 



نطربوا بالفورشيط البيضة مع غبرة كريم باتسيير وسنيدة ونزيدوه على الحليب وحنا كنحركو  حتا يعقاد 
نزيدو نكهة او روح الكراميل 
ثم الشكلاط مذوب 
واخيرا الكركاع مهرمش هو الاخير




نفرغوه على الكيكة ونخليوخا تبرد على منوجدو الطبقة 3




الطبقة3
كاس كبير عصير الليمون
3 فلان فاني او فلون شكلاط
3معالق سنيدة او حسب الذوق
نحركوه حتا يعقاد ونفرغوه على الطبقة الثانية غير بشوية بشوية بشوية



ندخلوها لثلاجة حتا تبرد اكيد التزيين يبقى على حسب الرغبة انا قطعتها و زينتها بخطوط دانيت كراميل 
وكل واحدة فينا كيبقى ليها الاختيار

الشكل النهائي



بالصحة والراحة


الأربعاء، 19 مارس، 2014

جينواز سهلة جدا مع اتباع المقادير والطريقة

بالنسبة لهاد المقادير نحتاج لاطة فيها 30سنتيم على20سنتيم

 6بيضات-180غرام سنيدة-180غرام طحين-نصف ملعقة صغيرة خمارة-قطرة روح الفانيلا

 نضرب مزيان البيض وسنيدةحتى يولي الخليط كيما كتشوفو وهد العملية مهمة جدا وهي اللي كتخلي الجينواز تطلع مزيان
 نغربل الطحين وخمارة مرتين او اكثر ونضيفه على خليط البيض اللي طلعنا غير بشوية
 ندهن الاطة او ندير ليها الكاغيط سيلفريزي
 من بعد ندخلها لفرن ساخن نخليوها من 15الى20دقيقة

 وبالصحة والراحة وانشاء الله تنجح معاكم الجينواز




الثلاثاء، 18 فبراير، 2014

او الفقاص جوهرة les diamants aux fruits confits

مذاقه غير اللي متعودين عليه

نخليكم مع المقادير والطريقة

جربوه وحكمو

المقادير

  250غ زبده +180 غ سكر كلاصي +2 بيضات
4 معالق كبار زيت=نصف كاس صغير +الدقيق تقريبا 600 غرام +معلقه صغيره قرفه + نصف معلقه صغيره زنجبيل
+نصف باكيه خميرة ديال الحلوى انا هنا استخدمت الفواكه المعسلة+ممكن الديروالكركاع مهرمش والزبيب اواللوز و المشماش مقطع يعني كيبقى الاختيار لكم

كنخدمو الزبده + السكر كلاصي
و نزيدو الزيت + البيض و القرفه و سكنجبير (ممكن تسنغناو عليهم و ديرو الفاني ) وبيني وبينكم سكينجبير كيجي احسن ومكيجيش باين فالمداق بتاتا
و الفواكه نزيدو الدقيق و الخميره بالتدريج حتى تجمع العجينه
واخا تحسو بها مطلوقه ماشي مشكل

 تفرقو العجينه على اربع و تشكلوها حريبلات ما تكونش غليظه
و تلفوها كل حربول فالبلاستيك الغذائي و دخلوها للمجمد تقريبا نصف ساعه
او اكثر

ثم نخرجوها و نمرمدو الحرييبلات فالسكر سنيده + الفاني و نقطعو دوائر و نحطوها فطاوه مباعدين شويه




   ندخلوهم للفرن غير يولي اللون مذهب شويه نخرجوه


 

بالصحة والراحة والقادم اجمل انشاء الله



 

 

                                 كيكة الموز اللذيذة
المقادير:
بسم الله
(2بيضات+2 حبات موز+ كاس زيت+ كاس سكر حبيبات+ منسم فاني+
 خمارة 7غرام+ كيسان دقيق)


  تخلط كل المواد السائلة بالخلاط الكهربائي او اليدوي


نضيف الدقيق والخمارة




 تدهن صفيحة الكيك


لما تنضج تحشى بكريم باتيسري


 بالف هنا

 اممممم ما احلها مع كاس عصير


زوم  زوووووووم